Категория: Десерт

risovi-puding-avstraliy 0

Австралийский рисовый пудинг

1 стакан риса, 2 стакана воды, 3 столовых ложки изюма, 100 г инжира, 100 г фиников, порошок имбиря на кончике ножа, сахар по желанию, 1 стакан молока, 2 белка, свежие или слегка проваренные фрукты. Рис варить...

0

Пирог (торт) со сливами

300 г слив, 50 г масла, 100 г муки, 1 ст. ложка сахарного песка, 4 ст. ложки абрикосового варенья или мармелада, 2 ст. ложки коньяка. Вымочить сливы с косточками в концентрированном чае в течение 12 часов....

1

Королевская глазурь

Королевская глазурь с яичными белками 3 стакана (700 мл) сахарной пудры, возможно, потребуется немного больше 2 яичных белка 1 чайная ложка (5 мл) лимонного сока Королевская глазурь с порошком безе 4 стакана (950 мл)...

sent-onore 0

Сент-Оноре

100 г слоеного теста, 175 г заварного теста. Для крема: 0,5 л молока, 125 г сахарного песка, 50 г муки, 5 яиц, ванилин. Вскипятить молоко. Растереть желтки с сахарным песком, добавить муки и вливать постепенно горячее молоко, непрерывно размешивая....

0

Английский свадебный пирог

1,75 стак. масла растереть добела, 1 стак. сахара, 6 яиц также растереть добела, смешать с маслом. Потом всыпать 1 стак. мелко истолченного миндаля, 4 стак. коринки (изюма), которую вначале нужно перебрать, вымыть и вытереть насухо; 4,25...

0

Торт сливочный

1,5 стак. несоленого масла растреть добела. Отдельно размешать добела 12 желтков с 0,5 стак. сахара , цедру с 1 лимона, потом смешать с маслом, всыпать 1,5 стак. очищенного и с ложкой розовой воды истолченного сладкого...

0

Шоколадная масса

100 г шоколада натереть на терке, смешать с тремя столовыми ложками мелкого сахара и 4 столовыми ложками воды, положить в кастрюлю и, постоянно мешая, дать немного прокипеть. Затем покрыть этой массой верхушку остывшего уже...

0

Миндальная масса

4,5 стак. сладкого миндаля; 0,75 стак. горького миндаля; 2 стак. сахара; 7 белков. На 6 человек взять треть указанной пропорции. 4,5 стак. сладкого миндаля, 0,75 стак. горького миндаля очистить, истолочь очень-очень мелко, подливая 7 белков и...

0

Глазурь

Глазурь апельсиновая и лимонная (прозрачная) Для торта на 6 человек взять 0,5 стак. сахара, стереть цедру с апельсина и истолочь, выжать сок из апельсина — 0,75 столовой ложки, всыпать немного лимонной кислоты и мешать в фарфоровой...

tort-s-dinei 0

Торт с дыней

Для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 100 г сахарной пудры, щепотка соли, 1 ст. ложка воды. Для начинки: дыня 800—900 г, немного любой красной ягоды для украшения (красная смородина, малина, вишня), маленькая веточка мяты, 1...