Категория: Закуски

Рецепты закусок

Закуска из сельдерея с сыром

8 корней сельдерея, 1 авокадо, 200 г сыра, 2 ст. ложки лимонного сока, 1ст. ложка коньяка, белый молотый перец, соль. Освободить сельдерей от ботвы и разрезать корнеплоды на кусочки длиной примерно по 10 см. Разрезать авокадо пополам, удалить...

Свекольно-грибная икра

На 5 порций: 600 г вареной свеклы, 75 г сушеных грибов, 300 г репчатого лука, 150 г растительного масла, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, зелень петрушки и соль по вкусу. Свеклу и хорошо промытые сушеные...

Свекольная закуска

На 5 порций: 400 г готовой свеклы, 200 г плавленого сыра, 80-100 г ядер грецких орехов или очищенных семян тыквы, 15 г чеснока, 200 г майонеза, зелень, соль по вкусу. Свеклу запечь в духовке или...

Закусочная икра из баклажанов

На 5 порций: 2~3 баклажана, 1 головка репчатого лука, 4 помидора, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу. Баклажаны испечь на углях или в...

Маринованные овощи

На 8 порций: 4 артишока, 4 небольших помидора, 10 ст. ложек растительного масла, 8 небольших луковиц-шалот, 1 красный и 1 зеленый сладкий перец, 1 зубчик чеснока, 1 небольшой плод цуккини, 2 лавровых листа, 100 г...

Фаршированные помидоры

На 4 порции: 4 помидора, 300 г консервированной кукурузы, 100 г консервированного тунца, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка масла из консервов тунца, 1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки, 1 щепотка белого молотого перца, ‘/2 ч. ложки...

Овощные палочки с пикантным творогом

На 1 порцию: 1 корнишон, 1 пучок лука-резанца, 100 г нежирного творога, 1 ст. ложка сливок, 1 ч. ложка айвара (паста из острого стручкового перца), соль, 1 небольшой кочан кольраби, 1 морковь, 1 стебель кочанного сельдерея....

Яйца по-африкански

4 яйца, 20 г сливочного масла, 4 куска хлеба, 50 г ветчины, 50 г вареного риса, 1 помидор, томатный соус. На гренки кладут по кусочку поджаренной ветчины, а на нее сваренное «в мешочек» яйцо. Поливают яйцо...

kebabi 0

Кебаби

500 г филе баранины 75 г курдючною сала 1 яйцо щепотка черною молотого перца 2 луковицы  барбарис соль Филе баранины имеете с луком, курдючным салом и небольшим количеством барбариса пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, черный молотый...

ruletiki-iz-vetheni 0

Рулетики из ветчины

 200 г. ветчины  100 г консервированною хрена с чесноком  пучок укропа 1 помидор Ветчину нарезать ломтиками, а помидор — кубиками. Половину укропа измельчить. На каждый ломтик ветчины намазать слой консервированного хрена. Хрен можно приготовить и в домашних условиях. Для этого корень...