Категория: Вторые блюда

рецепты вторых блюд,рецепты из мяса,рыбы,макарон,круп.горячие и холодные блюда

Баранина в сухарях на гриле

1,25 кг баранины, 1 стакан белого вина, 2 морковки, 1 луковица, 2 шт. гвоздики, 2 зубчика чеснока, букетик зелени, 1 яйцо, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 стакан панировочных сухарей, соль, перец. Баранину освободить от костей, нарезать;...

Соте ароматное

300 г свинины. 300 г говядины, 200 г баранины. 7—8 картофелин, 1 луковица, 1 стручок красного сладкого перца, 1 десертная ложка смеси тимьяна в порошке, эстрагона, розмарина, 1 веточка сельдерея, черный молотый перец, соль. Мясо обмыть,...

Свинина отбивная в тесте

700 г свинины (корейка), 40 г топленого масла, 40 г сливочного масла, 60 г муки, 1 яйцо, 60 г молока, сахар, зелень, перец, соль. Из свиной корейки нарезают котлеты с косточкой (натуральные), зачищают, солят, перчат...

Карп тушеный

500 г карпа, 50 г репчатого лука, 80 г томатного сока, 60 г белого вина, 20 г сливочного масла, 100 г помидором, зелень, соль. Нарезанный лук заливают водой, доводят до кипения, откидывают на сито, охлаждают...

Икра из баклажанов

2 баклажана, 2 дольки чеснока, растительное масло, лимонный сок, соль. Баклажаны положить на сковороду без жира, поставить в горячую духовку и запекать до тех пор, пока кожица не сморщится и не станет коричневой, а сами баклажаны...

Гусь по-фламандски

1 тушка молодого гуся, пучок зелени, 1 лавровый листик, 8 горошин черного перца, 1 луковица, 1—2 шт. гвоздики, 2 головки чеснока, масло, мука, 3—4 желтка, 2—3 ст. ложки сливок, 0,5 лимона, соль, перец, 1 яйцо,...

Омлет из грибов

250 г грибов, 30 г масла, 3 яйца, 100 г сырокопченого окорока, 4 ст. ложки муки, немного минеральной воды, зелень петрушки, соль, перец, жир для жаренья. Грибы нарезать мелкими дольками, потушить в масле в течение...

Капуста по-фламандски

400 г капусты, 150 г свинины, 150 г говядины, 20 г риса, 40 г зеленою горошка, 60 г бульона, 40 г копченой грудинки, 1 луковица, мускатный орех, перец, соль, 2 помидора. Из кочана капусты средней величины...