рецепты

Свекольно-грибная икра

На 5 порций: 600 г вареной свеклы, 75 г сушеных грибов, 300 г репчатого лука, 150 г растительного масла, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, зелень петрушки и соль по вкусу. Свеклу и хорошо промытые сушеные...

Свекольная закуска

На 5 порций: 400 г готовой свеклы, 200 г плавленого сыра, 80-100 г ядер грецких орехов или очищенных семян тыквы, 15 г чеснока, 200 г майонеза, зелень, соль по вкусу. Свеклу запечь в духовке или...

Закусочная икра из баклажанов

На 5 порций: 2~3 баклажана, 1 головка репчатого лука, 4 помидора, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу. Баклажаны испечь на углях или в...

Маринованные овощи

На 8 порций: 4 артишока, 4 небольших помидора, 10 ст. ложек растительного масла, 8 небольших луковиц-шалот, 1 красный и 1 зеленый сладкий перец, 1 зубчик чеснока, 1 небольшой плод цуккини, 2 лавровых листа, 100 г...

Фаршированные помидоры

На 4 порции: 4 помидора, 300 г консервированной кукурузы, 100 г консервированного тунца, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка масла из консервов тунца, 1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки, 1 щепотка белого молотого перца, ‘/2 ч. ложки...

Овощные палочки с пикантным творогом

На 1 порцию: 1 корнишон, 1 пучок лука-резанца, 100 г нежирного творога, 1 ст. ложка сливок, 1 ч. ложка айвара (паста из острого стручкового перца), соль, 1 небольшой кочан кольраби, 1 морковь, 1 стебель кочанного сельдерея....

Соте ароматное

300 г свинины. 300 г говядины, 200 г баранины. 7—8 картофелин, 1 луковица, 1 стручок красного сладкого перца, 1 десертная ложка смеси тимьяна в порошке, эстрагона, розмарина, 1 веточка сельдерея, черный молотый перец, соль. Мясо обмыть,...

Свинина отбивная в тесте

700 г свинины (корейка), 40 г топленого масла, 40 г сливочного масла, 60 г муки, 1 яйцо, 60 г молока, сахар, зелень, перец, соль. Из свиной корейки нарезают котлеты с косточкой (натуральные), зачищают, солят, перчат...

Карп тушеный

500 г карпа, 50 г репчатого лука, 80 г томатного сока, 60 г белого вина, 20 г сливочного масла, 100 г помидором, зелень, соль. Нарезанный лук заливают водой, доводят до кипения, откидывают на сито, охлаждают...