Метки: азербайджанская кухня

kutab 0

Кутабы

220 г жирной баранины, луковица, лаваш кислый, сок гранатовый, перец, жир; для теста: 220 г муки, 70 г воды. Из муки и воды с добавлением соли замешивают крутое тесто и раскатывают его до толщины 1 мм....

0

Кюрза

450 г баранины, 2 луковицы, 50 г топленого масла, 160 г муки, 100 г простокваши, корица, перец, соль. Мякоть баранины вместе с луком пропускают через мяюрубку, добавляют перец, соль и тщательно перемешивают. Приготовленный фарш обжаривают...

0

Гиймя-хингал

450 г баранины, 60 г масла топленого, 1 луковица, 100 г простокваши, 50 г брынзы, лимонная кислота, чеснок, корица, перец, соль, для теста: 120 г муки, 1 яйцо. Мякоть баранины вместе с луком пропускают...

0

Тава-кебаб

360 г баранины, 60 г топленого масла, 1 луковица, уксус, 2 яйца, зелень, сахар, специи, соль. Мякоть баранины вместе с сырым репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и тщательно перемешивают. Из приготовленной...