Метки: баранина

Баранина в сухарях на гриле

1,25 кг баранины, 1 стакан белого вина, 2 морковки, 1 луковица, 2 шт. гвоздики, 2 зубчика чеснока, букетик зелени, 1 яйцо, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 стакан панировочных сухарей, соль, перец. Баранину освободить от костей, нарезать;...

Бараньи котлеты по-бретонски

6 котлет, 3 больших луковицы, 50 г сметаны, 1 стакан мясного сока, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г муки, 8 панировочных сухарей, соль, перец В мисочке взбить вилкой 1 яйцо, щепотку соли, щепотку перца, 1 столовую...

Баранье рагу с баклажанами

1,5 кг баранины, обезжиренной и нарезанной ломтями, 4 средних баклажана, 1 помидор, 2 дольки чеснока, 6 веточек петрушки, 3 ст. ложки белого сухого вина, 8 ст. ложек растительного масла, соль, перец. Подогрейте в сотейнике 2 столовые...

Сотэ из баранины

800 г баранины, 4 веточки петрушки, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, молотый тимьян (чабрец), соль, перец. В разогретое в сотейнике растительное и сливочное масло опустите баранину, нарезанную мелкими кусочками....

Седло барашка

Седло барашка без костей — 3 кг, 2 почки ягненка, 200 г шампиньонов, ломтик черствого серого или белого хлеба, одно яйцо, 1 ст. ложка коньяка, 2 веточки тимьяна, букетик петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г сливочного масла, соль и...